Hogyan főzni sajtmártással otthon?

A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy minden edény válikfinomabb, ha mártással használják. Egyfajta végső akkord szerepét játssza. Ilyen kívül lehetőség van jobb, hogy felfedje finomságok és íz jellemzői a fő termék. A legnépszerűbb lehetőségek között meg lehet különböztetni a sajtmártást. Ez tökéletesen harmonizál nemcsak a hús, baromfi vagy hal, hanem zöldségekkel, tészta, gomba, mindenféle tengeri, sőt a gabonafélék. Természetesen megvásárolhatja a boltban. De a legjobb, ha megtanulják, hogyan kell főzni egy sajtos mártással otthon. By the way, ez egyáltalán nem nehéz.

Classic Edition

A legegyszerűbb sajtmártásbanotthon, a következő összetevőket kell használni: 350 milliliter teljes tej, 50 gramm vaj, egy kis só, 30 gramm liszt és 150 gramm kemény sajt.

A mártással kapcsolatos technológia nemkülönösen nehéz. Először meg kell választanod a megfelelő sajtot. Nem szabad exfoliatizálnia, de jó leolvadni, így az eredmény egy szelíd, homogén tömeg. Az egész folyamat több szakaszból áll:

1. Először meg kell olvasztania a vajat. Ezt egy serpenyőben vagy egy serpenyőben lehet készíteni.
2. Ezután adjunk hozzá lisztet, jól keverjük össze, és egyidejűleg felmelegítjük mindkét terméket.
3. Tartós keverés közben meleg tejet kell bevinni és a kapott masszát felforralni.
4. Adjuk hozzá a sajtot. Előbb jobb dörzsölni. Meg kell várni a termék teljes feloldódását.
5. Szükség esetén a massza kiönthető.

Ilyen sajtmártással készülnek otthonnéhány perc alatt. A készterméket gyakran forró formában használják, és egy edényt öntünk egy tányérra. Hidegen lehet friss kenyérre elosztani, vagy egy tálban lévő asztalhoz szolgálni.

Krémsajtos mártással

További összetevők felhasználásávala szokásos sajtmártáshoz különleges íz és aroma. Minden attól függ, hogy az élelmiszer melyikre van szánva. Például egy krémsajt sajtmártással tökéletes a hús. Otthon, nagyon egyszerűen történik.

A munka érdekében a következő összetevőkre van szükség: 110 milliliter tej, 200 gramm sajt, 5 gramm só, 45 gramm kukoricakeményítő, egy csipetnyi fekete őrölt bors és néhány csepp citromlé.

A mártás elkészítéséhez:

1. Zsírt a sajt finom rántással.
2. Összekeverjük a keményítővel, keverjük, és hagyjuk ebben a helyzetben 10 percig.
3. Melegítsük elő a serpenyőt.
4. Töltsük át a sajt tömegére, és öntsük tejjel.
5. Folyamatos keverés, fűszerek bevezetése. Itt a hostessnek jobban kell irányítania saját ízlését. Egy homogén pasztaszerű tömegnek kell lennie.
6. Távolítsuk el a párolt pástételt a tűzről, és adjunk hozzá friss citromlevet a tartalmához.

Az eredmény egy fűszeres mártás, amelynek eredeti íze és lenyűgöző íze van.

Mártás gyorsételhez

Gyorsétteremben is néha felkészülneksajt alapú mártással. Ez tökéletesen illeszkedik például a sült krumplit vagy krumplit. Hasonló terméket készíthet magáról. Ebben az esetben a recept a sajt mártással otthon biztosítja a következő elemeket: 200 ml tejszín (vagy tej), 60 gramm sajt (kondenzált lehet), só, 10 g keményítőt, bors, édeskömény, és a bazsalikom.

A munkát szakaszokban végzik:

1. Öntsön egy tejet a sütőedénybe, és tegye bele a sajtot. Ez egy hagyományos dugóval történhet. Erre az opcióra természetesen jobb a feldolgozott sajt használata.
2. A maradék tej külön-külön keményítővel hígítva.
3. Helyezze a párolót a tűzbe.
4. A keveréket melegítjük, fokozatosan hozzáadjuk az oldott keményítőt.
5. Főzzük a vastagabb tömegig.
6. Adjuk hozzá a szárított édesköményt és a bazsalikomot.
7. Öntsük a borsot és a sót.

Ezután a kész masszát egy speciális sós csónakba öntik, és a frissen pirított ropogós burgonyával együtt szolgálják.

Mártással mikrohullámú sütőben

Annak érdekében, hogy a sajt mártással különleges ízű, aelkészítéséhez használhat késztermékeket (ketchup és majonéz). Ez nagymértékben leegyszerűsíti a folyamatot. Ezenkívül ebben az esetben nincs szükség kályhára. Például megfontolhatja, hogyan készítsünk sajtmártással otthon mikrohullámú sütőt.

Meg kell a következő termékeket: 150 gramm krémsajt, egy csipet paprika, egy evőkanál majonéz, egy teáskanál ketchup és szárított paprika.

Főzési szabályok:

1. A sajt önkényesen levágja és bedobja a lemezt.
2. Add hozzá paprikát és paprikát, és jól keverje össze.
3. A mikrohullámú sütő kapacitása 50-60 másodpercig 600 watt teljesítményig.
4. Add hozzá a majonézet és a ketchupot a még forró masszához.

Miután a mártás lehűlt, megtehetihasználni a szándék szerint. Ez a keverék tökéletes a ropogós zsetonnal, krutonnal, sült kolbászt vagy gombóccal. Az asztalnál a mártáshajó nem szükséges. A lehűtött masszát egy szokásos mélylemezbe vagy tálba önthetjük.

Fokhagymás mártással

Minden ételhez illik a sajtmártással. Például a fokhagyma vagy a dió keveréke tökéletesen illeszkedik a vörös húsokhoz. Ezért egy háziasszony, aki ki akarja mutatni kulináris készségeit a vendégek előtt, előzetesen tudnia kell, hogyan készíthet sajtmártást otthon ilyen ételhez. Mielőtt elkezdené dolgozni az asztalra, meg kell gyűjtenie az összes eredeti összetevőt: nehéz krém, parmezán, só, fokhagyma és őrölt bors.

A mártás elkészítéséhez:

1. Finoman dörzsölje a sajtot.
2. Préselje a fokhagymát egy sajtón keresztül.
3. Keverjük össze mindkét összetevőt.
4. Add hozzá a krémet, és tegye a tömeg egy vízfürdőbe. A folyamatban a keveréket folyamatosan keverni kell.
5. Amint a sajt megolvad, azonnal be kell lépnie a borsot és egy kis sót.

Kész szósszal szolgálják a hús forró. Így jobb lesz megtapasztalni az egyedi ízét és eredeti ízét. A maradékokat röviden a hűtőszekrényben lehet tárolni, és ha szükséges, újra felmelegítsük vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.

Tészta szósz

Egyesek úgy vélik, hogy a tésztát meg kell ennicsak fűszeres paradicsomszósszal. Ez egyáltalán nem így van. By the way, a hazai tészta, Olaszországban, a helyiek szeretik használni mindenféle sajt mártások, kiegészítőként. Úgy gondolják, hogy ízlésük és kellemes, krémes illatuk miatt ideálisak a tészták számára. Ennek ellenőrzéséhez meg kell próbálnod ilyen sajtmártással főzni.

Az otthoni lépésről-lépésre recept sugalljaa következő alapvető összetevők: 0,5 liter tej, 400 gramm sajt, 2 gerezd fokhagyma, 50 gramm vaj, 5 gramm só, 25 gramm liszt, egy negyed teáskanál reszelt szerecsendió és őrölt bors.

Főzési technika:

1. Finoman vágja a fokhagymát éles késsel.
2. Alacsony lángon pörkölt néhány percig liszt hozzáadásával.
3. Injekciózzuk meg a tejet, és melegítsük fel a keveréket, amíg meg nem süllyed.
4. Adja hozzá a többi összetevőt. Hőtsük legalább 2 percig.
5. Távolítsa el a keveréket a hőtől, és vezesse be a reszelt sajtot. Alapos keverés után teljesen el kell olvadnia.

A szósz konzisztenciája módosítható. Ha vastagabbra van szükség, akkor a lisztet kevesebbet kell venni, mint a megadott mennyiséget és több sajtot.

Krémsajtos szósz

A sajtkrém sajt recepthez advaKiderült, hogy egy termék illatos töltelékként használható saláták és különféle snackek számára. Ezenkívül minden hússal vagy haljal is megegyezik. Itt világosan meg kell értenünk, hogyan lehet otthoni sajtmártással elkészíteni. Először be kell töltened a szükséges összetevőket.

A munkához 40 gramm kemény sajt, 2 tojás, 100 milliliter tejföl, 20 gramm vaj, 80 milliliter tejszín és 60 gramm liszt szükséges.

Ez a mártás nagyon gyorsan elkészül:

1. Először alaposan meg kell verni a tojásokat, és finoman fel kell sütni a sajtot.
2. Keverjük össze mindezt tejföllel.
3. A kapott anyagot egyenesen simítsa.
4. Megolvad a vajat egy vízfürdőben.
5. Add hozzá az elkészített sajt tömegét.
6. A keveréket alacsony hõmérsékleten, legfeljebb három percig melegítjük.

Az így kapott mártás azonnalöntsön bármilyen kényelmes tartályba és szolgáljon. Bárki, aki szereti a sajtot, könnyen növelheti mennyiségét ebben a receptben. A késztermék minősége nem fog szenvedni.