A kefir tojás nélkül készült palacsinta gyors, olcsó és ízletes
Ha megkérjük, hogy nevezzék kedvenc kedvenc ételeit, akkor a "palacsinta" szó biztosan a szavazás vezetője lesz. De honnan jöttek ezek a palacsinták?
A palacsinta története
Kezdetben a palacsinta áldozati kenyér volt,egyfajta "fizetés" a termékenység istenéhez a jövőbeli betakarításhoz. Formát imitálták a napnak, amely még a pogány időkben is a termékenység szimbóluma volt. Rite is, amelyen a nagy sült palacsinta, azt jelentette, így a téli és a tavaszi ébredő természet. A keresztény vallás helyébe a pogány hagyomány imádják az isteneket, de a történet palacsinta ünnep nem ért véget. Ugyanaz volt a színes, de már keresztény hagyomány, amely a téli ünnepeket - a karneváli fesztivált jelenti. Úgy véljük, hogy az egyház, hogy nem voltak konfliktusok, csak egy új ünnep, amely ünnepelték előestéjén Lent volt, és egyfajta „képzés” őt.
Egy egész héten, ez a kedvesSzláv országok fesztivál - karnevál, és minden nap saját nevét és jelentését. A hétfõ a halottak megemlékezésének napja. A kedd maga az ünnep kezdete. Szerda - nap „Teschin palacsinta”, amikor a fiatal feleség szülei látogatnak. Csütörtökön, az ünnep egyre maximális swing hívják csütörtökön és pénteken gyakorlat kapja vissza látogatás anya-in-law, és kezeli őket, hogy a palacsintát. Rokonok férje privechayut szombat - „Zolovkina összejövetelek”, ahogy a mondás tartja, senki sem felejtettem ... utolsó napján Carnival - egy nagyon fontos eleme a keresztény vallás és az úgynevezett „A megbocsátás vasárnap” - minden versengés kérni egymástól, abban az esetben, és minden esetben, megbocsátás. És minden nap, palacsinta kísérő ünnepségek, tánc, szánkózás, és jóslás ... „áldozat” - evés palacsintát.
És a palacsinta a nyaralás sütve megmagyarázhatatlanmennyiségben. Minden háziasszony készen áll arra, hogy meglepetést szerezzen a vendégeknek, és mindegyiknek saját titkos receptje van. Tehát a palacsinta kefiren jelent meg tojás nélkül, savanyú tejet, rozst, búzát, vastag, vékony - bármilyen szeszélyre. És mindez rendkívül ízletes. És az orosz nem szereti a palacsintákat - nincs ilyen orosz.
Tehát mi ez - palacsinta?
Az "Explanatory Dictionary" által szerkesztett D.N. Ushakov: „A fenébe - nagyon vékony kerek torta készült tészta sült egy serpenyőben” - vagy elvenni, vagy hozzá semmit a lényeg. Ezek a palacsinták szeretjük - egy vékony, kerek, finom torta, és ami a legfontosabb, hogy tovább. Az orosz konyha legrégebbi étele, lényegében nagyon gazdaságos. Próbálja megbecsülni a termékek áramlását sütni palacsintát joghurtot és a vizet. Minden lényeges fogyasztás egy pár pohár liszt és vaj sütésre. Természetesen a kedvenc palacsinta mindig van egy adalékanyag formájában lekvár, sajt, darált hús, és természetesen tejszín, vaj, stb De ez csak a „palacsinta” gourmet diéta nélkül komplexek, amelyek a joghurt palacsinta tojás nélkül, úgy tűnik, hogy túl archaikus.
Sütjük a palacsinta egyszerűen és anélkül, hogy sok felhajtás. Először készítsen előadót - végül egy folyékony krémes tésztát kell kapnia. A legegyszerűbb recept a palacsinta: egy pár pohár liszt, fél liter kefír, só, cukor ízlés szerint. Ez minden, ami a kefirre palacsinta nélkül megy - ahogy mondják, olcsó és dühös. Egy kevésen felmelegített kefir fél adagjában keverjük össze a lisztet, egy vastag tésztát kapjunk, majd hozzáadjuk a maradék joghurtot, alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat. Lehetséges, hogy a tészta nem bizonyult elegendően folyékonynak - szabadon kell áramlani a kanálból, majd nagyon kevés vizet adjon hozzá. Rendszerint sütjük a kefiret soda nélkül, így nem vastagok. Ha a tészta készen van, akkor a távolság fele elhalad, akkor - a legérdekesebb.
A legjobb, ha sütjük palacsinta egy különleges "palacsinta"serpenyővel. Alacsony oldala van, és nem kenhető olajjal - elég magában a tesztben. A palacsinta öntése előtt a serpenyő jól felmelegszik. Ezután tartsa "súlyon", öntsön akár 1 csésze tésztát - attól függ, hogy az átmérő. Rázza a serpenyőben, itt is csak szórási kísérlet (emlékszem - egy vékony lapos sütemény) az egész alján a gépet, és hozott egy kis tüzet.
A palacsinta forgatásának jele rózsásvagy egyszerűen szárított kéreg a szélén. Következő mester palacsinta dolgok észrevétlen mozgás a pan „előre le-vissza”, hogy a fenébe önálló neki felborulása, és akkor kapcsolja át széles lapocka, de a varázsa nem ugyanaz. Még egy-két perc, és a palacsinta egy lemezre költözik, egy ilyen "késztermék raktárából". Itt nem teheti meg a "kenést" a vajjal. Ez a második szakaszban a művelet „kefir palacsinta tojás nélkül” mögött.
Az asztalnál marad, és csak a palacsintát szolgálják felforró, a legrosszabb esetben felmelegednek. Gyakran palacsintákban töltik be a tölteléket - túrót, lekvárt, főtt pirított darált húst és ... mindent, amit az élet megmond. A palacsinta aerobatika, ha a befejező szakaszban tejföllel vagy sűrített tejzel megszórjuk.
Már hosszú ideje sült palacsintát? Rendezze el a rokonokat az ünnephez - amíg a karnevál még messze van, és így finomra vágyik.
