Szereted a gombacserépet? A szüret a télen más lehet

Valódi ínyencek értékelika gombák kitűnő íze, mint a kanonák. Összegyűjtik őket, mint valójában az összes többiet, csak ősszel meleg. Frissek, természetesen különösen illatosak és ízletesek, de a tapasztalt szakácsok tudják, hogy hosszú ideig tárolják őket. A gomba róka önmagában szokatlan. A tél betakarítása nem nehéz. Sokféle módon lehet.

A csonterell gombák beszerzése oly módon, mint amarinálás, áll rendelkezésre minden hostess. Az előkészítéshez szükséges: körülbelül egy kilogramm kanterelles, egy evőkanál só, asztali ecet (kb. 1/3 csésze) és egy pohár vízzel. Ugyanaz a gyönyörű gombacserép, mint a téli marinázás - a legsikeresebb módon. Jobb, ha kis és erős példányokat használsz. Az alak megmarad, nem kell vágni a főzéshez és étkezéshez.

A marinálás technológiája a következő. A gomba tisztán szennyezett,

mossa le és hagyja el a szűrőt. A serpenyőben előkészítjük a pácot, és forralás után elterjeszük a kanüléket. A főzés ideje nem haladja meg a 25 percet. Az elkészítés végén adjunk hozzá cukrot - legfeljebb egy teáskanál, egy kis fahéj, szegfűszeg, és mindenesetre egy babérlevél. Ha a csirkemell gombákat télre készítik, akkor 10-15 percig sterilizálni kell a dobozokat. Az elkészített tartályban mindent elszórtak, és sós lében töltöttük. A tapasztalt háziasszonyok tetején gyakran kevernek egy kevés forró növényi olajat. Ezután a dobozok fémborítással vannak feltekerve.

Nagyon díszítse az asztalt a téli friss gomba csirkékben. A télre való betakarítás ebben a formában közös dolog. Használhatja a fagyasztást. Lefagyhat, mint nyers formában, és sült. A nyers formájú fagyasztáshoz szükség van: gomba csirkék, élelmiszerfilm vagy konténerek. Legjobb a fiatal, erős gomba tárolása. Tisztítsa meg először a törmelékből, és szárítsa meg a papírtörlő szalvétát. Ezután kis adagokban tegye be zacskóba vagy tartályba, és helyezze a fagyasztóba.

Ízletes és száraz gombacserép. A téli begyűjtés nagyon egyszerű, és szárítva, nem veszíti el az ízét és táplálkozási tulajdonságait. Chanterelles gondosan tisztítani a törmeléket, de nem kell mosni. Gyakrabban a szárításhoz használja a kalapokat. Csíkokra vágták, és egy sütő tálcára helyezték. Használhatja a sütőt. Ehhez a gomba egy rétegben van elhelyezve, a hőmérséklet körülbelül 60 fokos. Ha teljesen száraz - zárt táskákba vagy dobozokba csomagolva, vagy zsákos pamutszöveteket használhat.

Nagyon ízletesek a sült gombás csirkék. A téli takarítás így lehetővé teszi, hogy bármikor készen álljon a már elkészített étel. Szükségünk lesz: gomba chanterelle - körülbelül egy kilogramm, növényi olaj - körülbelül 250 gramm, só ízlés szerint. Alaposan tisztítsa meg az erdei ajándékokat, öblítse le és vágja le. Kezdetben felforraljuk őket forrásban lévő vízben, majd befőzzük a sütőedényt forró olajjal. Frissen olajozzuk körülbelül 30 percig a fedél alatt. Ezután távolítsa el a fedelet, és további 15 percig megsütjük. Készítsünk steril dobozokat, és készítsünk kész cserepeseket. Teteje olajjal és fémborítással.