Torta mézzel és körtével, tortával "Tart Taten": receptek fotóval

Torta mézzel és körtével - nagyon finom ésegy étvágygerjesztő kulináris találmány, egy desszert, amelyben két fenti összetevő egyszerűen lenyűgözően kombinálva van. A cukrászok szerelmesei ma nem meglepőek: sok recept erre a finomságra szinte minden kulináris helyszínen. Cake mézzel és körte, a különböző sütemények alapalkotórészekből - a jelek szerint ez a desszert nagyon finom, mert annyira népszerű szakácsok. Ezen a témában érdekes receptek válogatnak egy méhészeti termék kulináris mesterműjének létrehozásában, és nem kevésbé ízletes gyümölcsként.

Torta mézzel és körtével

A desszert elkészítéséhez olyan összetevőkre van szüksége, mint például:

• öt csirke tojás;
• egy pohár cukrot és lisztet;
• 20 gr. keményítő (burgonya);
• 30 gr. kakaópor;
• csipetnyi vanillint.

A töltéshez a következőket kell tennie:

• konzerv körte konzervdoboz;
• tejcsokoládé cserép;
• 30 gr. méz (lehetőleg folyadék).

Csokoládé torta mézzel és körtével készülaz alábbiak szerint. Először külön kell választani a sárgáját a fehérekről, és meg kell verni őket cukorral. A sárgák először cukorral is megverik, majd hozzáadják a lisztet és a kakaóport. Ezután fokozatosan keverje össze a fehérjék sűrű habját a teszttel. A kész keveréket kis öntőformákká öntjük, előre olajozott.

Bake tészta mézzel a sütőben fél órán keresztül (a hőmérséklet a kemencében - 180 Celsius fok).

Rántsa a gyümölcsöket (de ne túl finoman), majd keverje össze őket mézzel. Tegye a tölteléket a süteményekre, töltse a tejcsokoládét a gőzfürdőre olvasztott gőzön.

Mielőtt, hogy az asztalra, csokoládétorta mézzel kell helyezni a hűtőben egy darabig, desszert megdermedt.

A körte története körtével és mézzel

Ez a desszert nagyon népszerű Franciaországban. Az egész világon ismert "Tart Taten" (körtével és karamellizált mézzel) származik ebből az országból.

Egyszer a francia séf Jean Tarten lányaStefania a nagy sikoly miatt a sikertelen karamellizált almát egy réteg tésztával fedte le, és egy ilyen süteményt szolgált a látogatóinak. Ez a desszert nagy szenzációt keltett.

Idővel a vállalkozó kedves francia almákat körtékkel helyettesítették. Mostantól ez a desszert csaknem minden franciaországi étteremben szolgálják fel.

1. recept: körte és karamellizált mézzel

A desszerthez szükséges termékek:

• egy pár kört;
• 50 gr. folyékony könnyű méz;
• egy pohár lisztet;
• 4 db. csirke friss tojás;
• sütőpor (0,5 darab).

A kulináris találmány elkészítésének folyamata:

1. A körte héja és főzete teljesen - legfeljebb 3 perc.
2. Keverjük össze a lisztet és a sütőport.
3. Készítsünk sütési fórumot: zsír, lehetőleg krémes.
4. Folyékony méz karamellizál: tegyen 3 evőkanál. l. Egy serpenyőben egy kis tüzet, amíg meg nem forr.
5. A karamellet a penész aljára csiszoljuk.
6. Vegyünk még 3 evőkanál. l. e a mézet, és hozzáadjuk a tojásokat, keverjük össze, és adjunk hozzá száraz összetevőket.
7. Olvadt vajat és öntsük a tésztánkba. Keverjük.
8. A körte hámozott, szeletekre vágva, és karamellizált mézes formába helyezve.
9. Töltsük a tésztát egyenletesen a gyümölcs tetejére.

Sütjük ezt a desszertet mintegy 40 percig. Szintén különböző alakú részekre vágható - ezután kitűnő tortát, mézzel és körtekkel "Tart Taten".

2. recept: egy mézes sütemény és sült körte

Ehhez a desszerthez a tölteléket ilyen összetevőkből készítik:

• 4 tojássárgája;
• egy evőkanál folyékony mézet;
• 3 csésze vastag krém;
• 8 db. az említett gyümölcsből.

A tésztát a következő termékekből állítjuk elő:

• 300 gr. búzaliszt;
• vaj csomagolása (kb. 150 gr.);
• gyümölcslé és héj fél citromból;
• 1 csirke tojás;
• 20 gr. porított cukor;
• egy csipetnyi sót.

Gyúrjuk össze a tésztát a fenti összetevőkből,dobja ki és tegye bele a penészbe. A körte fele főzze a burgonyapürét, és tegye a tésztára. Vágjuk a gyümölcs második felét szeletekre, és a megjelölt olajjal megpirítjuk. Tegye őket egy pépre.

Verjük meg a sárgáját és a mézet, majd öntsük a krémet, és alaposan keverjük össze. Ezután a kapott keveréket a főtt gyümölcsre helyezzük. A sütési idő 40 perc.

3. recept: mézeskalács körtével

Ez a desszert a következő összetevőkből áll:

• több körte (2-3 db);
• 20 gr. folyékony könnyű méz;
• fél üveg vagy több (a saját ízlés szerint) granulált cukor;
• 100 gr. vaj;
• csipetnyi fahéj;
• 20 gr. liszt;
• sütőpor (teáskanál).

Az első lépés: főzzük a pudingot. A tojásokat cukorral keverjük össze, adjunk hozzá megolvasztott vajat és mézet, majd tüzet és alaposan keverjük össze. Ezután öntsük a megfelelő mennyiségű lisztet és sütőport, és adjunk hozzá fahéjat.

Keksz vágva kockákra. Kombinálja ezeket a gyümölcsöket a teszttel.

Ez a sütemény sütjük 200 ° C fél órán egy kicsit (körülbelül 35 perc).

A mézzel és a körtekkel készült torta, valamint a tortaezek az összetevők nagyon ízletesek és illatosak. Nem könnyű előkészíteni őket otthon. Ez a desszert minden hostess számára elérhető: a termékek egyszerűek, de az árak nem magasak. Bon appetit!