Strudel almás almával
Vannak ételek, amelyekből a történelem és ae vagy az ország hagyományait. Ezek a korszak üzleti képeslapjai, évszázadokon keresztül, és lehetővé teszik számukra, hogy élvezzék a tökéletes ízlést és a bírósági élet hangulatát. A golyók és a királyi luxus idejéből rózsaszín rántott almás tészta készült.
Gyönyörű szokások és hagyományok kapcsolódó ételeket,Még évszázadokkal később sem veszítették el jelentőségüket. Az ausztráliai süteményekből készült alma-rudat gyakran szolgálták a lány tekintetén: ízlésének és a prezentáció szépségének megfelelően a jövőbeli hostesset ítélték meg. Ha ez a desszert nem a vendégek kedvelése lenne, ez alkalmat jelenthet az elkötelezettség megszüntetésére. Időkben a bécsi rétes almával ünnepélyes ünnepséget ad az eseményeknek, bemutatja a nemzedékek kapcsolatát, az alapítványoknak és a nemzeti hagyományoknak köszönhetően. Ez az étel népszerű Magyarországon, Csehországban, Németországban. Gyakran előkészül a bogyók, túrók töltésével. Strudel is lehet burgonyával, májjal vagy kolbásszal.
Természetesen ez az étel változatosságon ment keresztüljavult a főzés technológiájában, de ettől csak az évszázadok csatájában nyert. A rántott almából készült rétes rágcsálnivalók készítéséhez szükséges készleteket, pl. Ehhez a következő összetevőkre van szükség: búzaliszt - 350-450 gramm, margarin - 150 gramm, 150 gramm hűtött víz, 1 tojássárgája, asztali ecet - 10 gramm.
Szitáljuk a lisztet egy szitán egy mély tálba. Mi öntsük a vizet (hűtött főtt), adjuk hozzá a tojássárgáját, ecetet, és egy külön edényben sóval sütjük. A tésztát homogén tömegbe kell gyúrni, nem szükséges erősen gyúrni. Hosszú keverés közben túlságosan műanyag lesz, ami nem jelenti azt a technológiát, amely a sütemények készítésére szolgál.
A lágyság csökkentése érdekében,csomagoljuk pergamentpapírba, és helyezzük a hűtőbe 40-45 percig. Kihúzzuk a lehűtött tésztát, és egy gördülőcsappal eldobjuk az asztal munkafelületén egy hosszúkás alakú rétegbe. A közepén dörzsölünk egy nagy rántott margarinra (előfagyasztott, jobb őrlés). Hajtsa be az oldalsó széleket, és tekerje fel újra a lapot egy gördülőcsappal. A gördülőcsappal történő mozgások a leginkább egy irányban hajthatók végre, mivel ez megakadályozza a tészták eltömődését. Ezt követõen a tésztát három kiegészítéssel egészítjük ki, majd újra feltekerünk. Ismét megismételjük ugyanazokat a manipulációkat, és pergamentpapírral lezárva legalább 40 percig hideg helyen helyezzük el. Az ilyen intézkedéseket, mint a hűtőszekrényben való adagolás és a későbbi elhelyezést, legalább 5 alkalommal kell tartani. Ha idővel nem tudsz főzni (kb. 5 órát), használhatja a kész félkész terméket, és megvásárolhatja az értékesítési hálózatban.
A gyümölcs rétes elkészítéséhez szükségesa következő termékek: alma (jobb, mint az édes és savanyú fajták) - 1-1,3 kg, diófélék 100 gramm, mazsola vagy bármilyen szárított gyümölcs - 150 gramm, vaj - 70 gramm, keksz zsemlemorzsa - 70 gramm. Tisztítjuk az almát a magból, közepes méretű kockákra vágjuk, a mazsolát meleg vízben áztatjuk, a dióféléket 2-3 mm vastag morzsára zúzzuk. Hűtsük le a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá kekszet, sütjük barnára, hozzáadhatunk egy teáskanál fahéjat az ízhez. A mazsolát szalonnával szárazzuk, és hozzáadjuk a dióféléket és az almait. Minden a homogenitásra.
Rántogatni az almával a puffbólA rétegelt tésztát egy nagyon vékony rétegre kell ráönteni egy növényi olajjal áztatott pergamenre. A réteg egyik szélén rakja le az előkészített masszát, majd felemeli a pergamenet, majd óvatosan tömegbe mozog a tekercsbe. Az élek szakadnak. A réteget a pergamenre helyezzük a sütőben, és 180-190 ° C hőmérsékleten 35-45 percen keresztül sütjük, amíg a piros. Top rétes díszíteni porcukorral hozzáadott héját. Forrón tálaljuk, darabokra vágjuk kávé vagy tea latte. Hagyományosan csokoládé szirupot vagy fagylaltot szolgálnak fel.
