A recept shawarma főzéséhez
A hazai shawarma a keleti országok. De sikeresen gyökeret vert a volt Szovjetunió országaiban. Az ilyen típusú gyorsételeket tartalmazó tálak a piacon vagy a közelben találhatók. Egyenruhásan vásárolják hot dogokkal és hamburgerekkel. Ezért azt mondhatjuk, hogy a shaurma nem csak gyökeret vert a helyünkön, hanem beleszeretett sokba.
Ma nincs recept a főzéshezaz orosz shawarma kezei. A muzulmán országokban csak a juh vagy a teve húsát adják hozzá a shawarma-nak. Számukra a sárgabarna ellenjavallt, mert ez az állat tisztátalan. Más húsokat sem használnak: csirke, pulyka, marhahús.
A shawarma főzés receptje nagyon egyszerű. Könnyen elvégezhető otthon. És az otthoni étel sokkal hasznosabb és biztonságosabb, mint az utcán értékesített. Végül is a kebab fő összetevője a hús, és a nem megfelelő hőkezeléssel és tárolással gyorsan romlik.
A Shaurma az összetevők négy fő csoportjából áll: lisztalap (lavash), szósz, hús és zöldség. Kezdjük az elsővel. Ma nincs szükség receptek, tészták shawarma számára - lavash - bármely élelmiszerboltban megtalálható. A legfontosabb dolog, amikor megvásárolja a lavashot, hogy figyeljen a frissességére. Ha a tészta szilárd, akkor a shawarma nem lesz képes csavarni. A Lavash megszakadhat, és ez nem teszi lehetővé a termék kerek formáját. De ha a tészta törékeny, akkor frissíthető. Ehhez a pita kenyeret 30-60 másodpercig mikrohullámú sütőben helyezze el. És akkor azonnal csavarja meg a jövő shawarma számára.
Most meg kell vigyázni a mártással. A szokásos értékesítési helyeken a shawarma készítésének receptje majonéz és ketchup. De a shawarma számára a keleti szakácsok csak frissen készített mártásokat használnak. Alapvetően tejfölt vagy kefir keveréket tartalmaz. Fokhagymát adnak hozzá. Bármelyik szószot is választják, a felhasználás technológiája megegyezik: a pita kenyér egyharmada eloszlat egy kis keveréket. Tetején megszórjuk zöldségekkel (kapor, petrezselyem), majd tegyük a húst, szeletelt zöldségeket. És végül a kompozíció ismét szósszal elszórva.
Mint a hús, akkor, mint már említettük, ezkülönböző lehet: csirke, sertés, bárány, marhahús. Leggyakrabban csirkehús. Előnye a gyors főzésben. Egyszerűsített változatban még a kolbászokat is használják. A shawarma húsát kockákra vágják, és növényi olajban sütik. A sütés folyamán, néha hozzá egy pasztillált hagyma. Ez opcionális. A készítmény a hús kell jelen fűszereket. Keleti lakosok, mint minden éles, így minél több fűszer a shaurma, annál jobb. Ehhez fekete és piros paprikát, kurkumát és korianderet készíthet. Ne felejtsd el a sós ételeket. Ha a kiválasztott hús csirke, tanácsos speciális csirkemell grill ételeket használni.
Standard zöldségkészlet shawarma számára: sárgarépa, káposzta, uborka és paradicsom. Ezek a zöldségek együtt használhatók, és az évszakokba oszthatók. Például a káposzta és sárgarépa télen shawarma-t, uborka és paradicsom - nyáron. A káposztát nagyon vékonyra vágják, a sárgarépát egy koreai rántással. Paradicsom és uborka vékony gyűrűkkel vagy félgömbökkel vágva. A főtt zöldségeket egy mártásréteg tetejére helyezzük, majd fedjük le hússal. És csak a grill tetejére teheted. Amikor az összes terméket lefektetik, a pita kenyeret be lehet csomagolni. Ezt szorosan meg kell tenni, hogy a tészta ne forduljon meg a további főzés során. A hengerelt tekercset 1-2 percig tekerje mikrohullámú sütőben. Most csak a sütőben kapja meg a kész edényt, és élvezze a shawarma csodálatos ízét.
Meg kell jegyezni, hogy van egy vegetáriánusshaurma, amely nem ad hozzá húst. Ha nem adál sok csípős fűszert, akkor a kebab lehet étrend. A jó hír az, hogy mindenki saját maga készíthet saját receptet a shawarma főzéséhez, és megoszthatja másokkal. A legfontosabb, hogy tápláló, ízletes és hasznos legyen.
