Kalóriaszeletek sertésből és marhahúsból. Sült sült krumpli, a sütőben és egy párban: kalória
A cukorkák az egyik legnépszerűbbekételek az orosz nemzeti konyha. Hús, hal, sőt zöldség. Egy párért főztek, a sütőben és csak egy serpenyőben. A mai cikk olvasása után meg fogod érteni, hogy a sertéshús és marhahús kalóriatartalmának mennyire függ, és hogyan lehet ezt az egyszerű és ízletes kezelést elvégezni.
A főzés alapelvei
A szeletek alapja a darált húsamely fehér kenyeret, csirke tojásokat, apróra vágott hagymát, sót és fűszereket tartalmaz. Mindezt egy tartályban egyesítik, és alaposan összekeverik egy homogén állapotba. E célból a legjobb az otthon, nem a darált hús megvásárlása.
Ami a kenyeret illeti, kívánatoselőre áztassa a vízben vagy a tejben. Jelenléte nem csak növeli a sertéshús és a marhahús kalóriatartalmát, hanem nagyon puha és gyengéd. Az egyik húsból készült termékek szigorúbbak és nem ízletesek. Ahhoz, hogy a kész szeletek szép ropogós krémet készítsenek, sütés előtt búzadarabot vagy zsemlemorzsát rántanak, és csak ezt követően egy fűtött serpenyőbe kerülnek, növényi olajjal zsírozva.
Mi befolyásolja a kalóriatartalmat?
Meg kell jegyezni, hogy az energia értékeA kivágások számos fontos tényezőtől függenek. Ennek nagy része befolyásolja a használt húsféleséget. Például a sertéshúsból és a marhahúsból származó cékla kalóriatartalma kissé magasabb lesz, mint a csirke vagy pulyka. Ezért azok, akik követik az alakjukat, figyelmet kell fordítanunk az utolsó típusú darált húsra.
Az elkészített edény energia értéke isnövekedés abból a tényből fakad, hogy összetételében vannak bizonyos további elemek. Különösen puha fehér kenyérről van szó, amely finom konzisztenciát biztosít a terméknek. Néhány háziasszony, aki étkezési csipeget szeretne készíteni egy serpenyőben, cserélje le nyers burgonyával. Azonban az ilyen kastély nem nagyon hat az étel ízére.
Ezenkívül van egy másik tényező is,amely jelentősen befolyásolja a húskészítményekben lévő kilokalóriák számát. Így főznek. Tehát a sült szeletek sokkal kalorikusabbak, mint a sült vagy párolt termékek ugyanabból a darált húsból. Mindezt figyelembe kell venni a diétás menü összeállításakor.
A marhahúsból származó termékek energia értéke
Annak ellenére, hogy ez a fajta hús egy kicsitkemény, gyakran használják finom szeletek készítésére. Annak érdekében, hogy az edény finomabbá és lágyabbá váljon, kis mennyiségű áztatott fehér kenyér kerül be a készítménybe.
Párolt marhahús, száz gramm kalória tartalmaamely csak 142 kcal, azt állítják, hogy diétás. A sült termékek energia értéke sokkal magasabb. Száz gramm húsgombóc főtt egy serpenyőben, már van 250 kcal.
A sertéshúsból származó termékek energia értéke
Ez a fajta hús nem nevezhető tápláléknak. Nem hiába az egészséges táplálkozás területén a vezető szakemberek kevésbé ajánlják a sertés sült szeletek használatát. Nagy mennyiségű zsír koncentrációt tartalmaznak. Ezért az étkezés rendszeres fogyasztása hátrányosan befolyásolja az ábrát. Ráadásul ez rossz a test általános állapotában.
Ha még mindig úgy dönt, hogy vacsoráziksertéshúskamrát, akkor nem lehet sütőedény sütőben. Ne felejtsük el, hogy száz grammban ez a kezelés körülbelül 315 kcal. Az ilyen típusú húsból származó gőztermékek energia értéke jóval alacsonyabb lesz. A tál 100 grammja csak 188 kcal-t tartalmaz.
Hogyan készítsünk étkezési szeleteket?
Megjegyezzük egyszerre, hogy ez a folyamat sokkal egyszerűbb,mint első pillantásra. Készítsen ilyen vacsorát bármely kezdõ hostess, aki legalább egyszer elkészítette a darált húst a serpenyõben vagy a sütõben. Ez a recept azért érdekes, mert kétféle hús felhasználásával jár. Ez az egyszerű titok lehetővé teszi, hogy csökkentse a kész edény energiaértékét. Ezért még azoknak is kiszolgálható, akik túlsúlyosak.
Annak érdekében, hogy étvágygerjesztő és lédús szeleteket készítsensütő, amelynek száz gramm kalóriatartalma nem több, mint 196 kcal, előzetesen meg kell vizsgálnia a saját hűtőszekrény tartalmát. Ezúttal szüksége lesz:
- Fél kiló csirkehús és marhahús.
- Egy pár fej hagyma.
- Öt gerezd fokhagyma.
- 20 gramm szezám.
- Egy pár friss csirke tojás.
Továbbá a konyhában egy kis növényi olaj, só, fűszerek és petrezselyem kell lennie.
A folyamat leírása
Egy mély tálban kétféle darált húst,darált hagymát és apróra vágott fokhagymát. Minden kevert állapotban homogén tömeg eléréséig. Ezután finoman apróra vágott petrezselyem, nyers tojás, szezám, só és fűszerek hozzáadásra kerülnek ugyanabba a tartályba. Egész idő alatt gondosan gyúrta a kezét.
A kapott hatszögű formájú csíkokbólés egy előzőleg pergamenttel bevonattal ellátott és növényi olajjal olajozott tálcába küldjük. Az így elkészített félkész termékeket kétféle húsból kétszáz fokos fűtött sütőbe helyezzük, és körülbelül fél óráig sütjük.
Hogyan daraboljuk a darált húst a serpenyőben?
A recept szerint elkészített edény valószínűtlenétellel lehet nevezni. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ezeknek a szeleteknek a összetételében kétféle hús van, hihetetlenül lédúsak és finomak. A folyamat megkezdése előtt győződjön meg róla, hogy rendelkezésére áll minden szükséges termék. A konyhában kell:
- Négyszáz gramm sertéshús és marhahús.
- Egy nagy hagyma.
- Egy pár gerezd fokhagyma.
- 150 ml majonéz.
- Néhány szelet fehér kenyér.
- Fél pohár krém.
- Egy friss csirke tojás.
Ezenkívül szüksége lesz sóra, egy kis olívaolajra és fűszerekre. Meg kell jegyezni, hogy a sertéshústól és a marhahústól számított kalóriatartalom százkg termékenként 310 kcal.
Előmosott és szárított húsdaráljuk a darált húst, és összekeverjük apróra vágott hagymával és fokhagymával. Mindig jól keverjük, amíg egyenletes konzisztenciát nem kapunk. A kapott súlyban küldjük a tejszínben, nyers tojásban, sókban és fűszerekben áztatott kenyeret. Az így elkészített húsdarabot tenyérrel megverték, és félretesszük.
Körülbelül fél órával a kapott töltöttségtőlFormázzuk meg a szeleteket és sütjük őket egy fűtött serpenyőben, olajjal olajjal olajozzuk, amíg egy ropogós kéreg meg nem jelenik. A késztermékek tiszta papírszalvétra kerülnek. Ez megszabadul a zsíros feleslegtől.
