Húsos mártással. Recept egy üdülésre és minden napra

A pörkölés minden étel díszítése, aami egyetlen recept lehet a hús egy tucat edénybe való átkelésére. Próbáljuk megmondani, hogyan kell főzni a húst mártással. És kezdjük a hagyományos magyar gulyás.

Húsos mártással: recept a magyar gulyásért

Kilogramm marhahús darabokra vágva 30-50 grammbanmindegyiket, és tegyen egy serpenyőben zsírt, megsütjük. 2-3 percig. a főzés előtt adjunk hozzá 3 zúzott izzót, 0,5 evőkanál lisztet és 3 evőkanál paradicsompürét. Aztán mindent tegyünk egy serpenyőbe, és töltsük fel előfőzött húslevest (könnyedén fedjük le a húst), adjunk hozzá babérlevél, só ízlés szerint és dobjuk 12 borsót. A gulyás kioltásához kb. 1,5 órán belül szükséges. Végül hozzáadhatunk néhány kanál tejföllel a gulyáshoz.

Húsos mártással: recept gulyás paradicsompüréval

Ehhez az ételhez, egy font marhahúst,amit apró kockákra vágtunk, illatos borssal, sóval megszórjuk, és egy serpenyőbe rakjuk. Finom levágás 2 izzót, elosztva a marhahúsra, öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe. 15 percig főzünk magas melegben.

A serpenyőben 2 evőkanálot kell felolvasztani. margarin, adjunk hozzá 3 evőkanál. tészta paradicsommal, 2-3 percig pároltuk. és adjuk hozzá a marhahúst. Tűz esetén kb. 2-3 percig tartsa.

Húsos mártással: sertéshús recept

A sertéshúst kilogrammban darabokra kell vágnidarabokat, és tegye egy mély serpenyőbe, amelyben az olaj már fűtött. Mindkét oldalon süssük meg. Ezután sót és borsot adjon hozzá, és annyira öntsön vizet, hogy teljesen lefedi a húst. Fedjük le a sütőedényt, és lassan forraljuk kb. Egy órán keresztül (ha a víz elpárolgott, hozzá kell adnia).

2 db. félgyűrűs vöröshagyma, 1 db. édes paprika szalmával vágva. A zöldségeket sertéshúsba rakjuk, öntsünk 2-3 kanál paradicsompürét. Alacsony hőfokon pároljuk, amíg a hús elkészül. Ezután megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis babérlevet, és fedjük le, hagyjuk 10 percig forralni.

Húsos mártással: recept szokatlan mártással

Azok, akik nem félnek a kísérletektől, tudodpróbálja meg főzni marhahús egy nagyon szokatlan mártással. Hús főtt elég hagyományos: 1 kg marhahús kis darabokra vágva és megsütjük, amíg főtt vajat.

A mártást külön készítik el. Dátumok nélkül gödrök (1 verem). Minden részre osztva 4-6 részből állnak és 0.5 veremhez keverve. chili mártással, azonos mennyiségű narancslé, 1 tk. kopott narancshéj, 2 tk. apróra vágott vöröshagyma, ugyanolyan mennyiségű zöldpaprika konzerv (kevesebbet, ha nem nagyon fűszeres) és 100 g keserű csokoládé. Mindezt egy serpenyőbe helyezzük és forraljuk (ne felejtsük el keverni). Amint forraljuk - távolítsuk el a tűzről, és adjunk hozzá egy negyedet a veremhez. sült, apróra vágott mandula. Az így kapott mártást húsba töltjük, és 15 percen át forraljuk, az edény nagyon fűszeres és éles.

Húsos mártással: ribizli recept

A szokatlan mártás másik változata a húsnak. Sertéshús vagy sertéshús sütőben. A sütés után a sütőben levő levet leöblítik, hozzáadva 100 ml-es kikötőt és ugyanolyan mennyiségű vizet, amelyben a szárított gomba áztatásra került (legalább 30 percig állniuk kell). Főzzük, amíg a keverék mennyisége felére csökken, majd adjunk hozzá 2 evőkanál. vörös ribizliből készült zselé. Öntsük az így kapott hússzósszot és díszítsük friss vagy fagyasztott piros ribizli jelenlétében.

Húsmártással

Nagyon sokan szeretik az oldalsó ételek finom ízéthúsos mártással. Önt egy egyszerű folyadékkal öntheti, amely a hús főzésénél marad, és speciálisan elkészítheti. Lássuk, hogyan főzzük a mártással a húst.

4 nagy izzót veszünk fel, és félgyűrűre vágjuk. 400 g sertéshúst és marhahús apró darabokra vágva, és forró serpenyőbe tegye a vajjal. Amikor a hús pirul, hozzáadhat hozzá íjat. Mindig összeszorítsuk, folyamatosan kevergetve. Adjunk hozzá 3 evőkanál tészta paradicsom vagy ketchup, majd babér, só és bors, valamint 3 halom. a víz. 1 óra lassú tűz esetén, majd 1 kanál lisztet. Amikor a liszt feloldódik, felszedheti.

Ezt a mártást rizs, hajdina vagy burgonyapürével lehet kiszolgálni.